Общая информация
Для правильной организации торговли продуктами питания в магазине, на площадке летнего кафе, в пунктах общественного питания первое, что необходимо сделать - купить холодильный шкаф. Это не прихоть, а насущная потребность, ведь большинство продуктов питания, как и некоторые другие товары, являются скоропортящимися и требуют особых условий хранения, которые может обеспечить исключительно правильно подобранное холодильное оборудование.
Чтобы правильно выбрать технику, необходимо не только консультация специалиста, но и понимание основных принципов работы, классификации и устройства данного прибора. Необходимо также четкое представление, какие функциональные задачи будет выполнять приобретенный агрегат, в каком режиме должен работать, чтобы покупка была максимально эффективной.
Купить холодильный шкаф, предназначенный для демонстрации товара в магазине или крупном центре торговли можно в нескольких конструкционных видах: с распашными дверями, открывающимися наружу, или дверями купе, которые сдвигаются в сторону, экономя место в торговом зале. В зависимости от места установки производители предлагают холодильные шкафы со стеклянными дверями или металлическими.
Шкафы с металлическими дверьми предназначены, прежде всего, для установки в производственных и подсобных помещениях (цехах по производству продуктов и полуфабрикатов, на фармакологических предприятиях, на складах), они выполняют исключительно функцию обеспечения сохранности и свежести продуктов или товаров.
Если кроме хранения предполагается использовать оборудование с демонстрационными целями, то единственно верное решение - приобрести холодильный шкаф со стеклянными дверями. Он обеспечит не только кратковременное хранение, но и позволит наиболее выгодно продемонстрировать покупателям реализуемую продукцию, рекламируя товар и заставляя сделать выбор и совершить покупку.
Важные характеристики холодильного шкафа
При выборе холодильного шкафа необходимо учитывать его температурный режим, чтобы не совершить ошибки. Так, если в процессе работы необходима заморозка и хранение продуктов в замороженном виде, необходимо приобретение низкотемпературного или морозильного шкафа. Если требуется устройство для экспозиции кондитерских изделий, цветов, фармакологических препаратов, которым заморозка противопоказана, необходимо купить холодильный шкаф среднетемпературный, который в процессе функционирования обеспечит внутреннюю температуру от нуля до двенадцати градусов.
Принимая решение о приобретении шкафа комбинированного типа, владелец становится обладателем универсального прибора, работающего в диапазоне от минус шести до плюс шести градусов. При желании такое оборудование можно применять для хранения и демонстрации практически любых товаров.
Многообразие выпускаемых моделей позволяет оперативно подобрать и купить холодильный шкаф для использования на улице или в помещении, найти односекционный прибор или устройство с двумя секциями, в каждой из которых установить индивидуальный температурный режим. Выбор можно осуществить, ориентируясь на внутренний объем прибора, который варьируется от пятидесяти до полутора тысяч литров.
Как не переплатить при покупке?
В процессе выбора существенным, а иногда и определяющим фактором становится цена оборудования. Как определить правильную стоимость и не купить холодильный шкаф с переплатой? Для этого рассмотрим, из чего формируется справедливая цена.
В первую очередь, важно качество прибора и его комплектующих, приобрести агрегат, чтобы впоследствии постоянно его ремонтировать и терпеть убытки из-за пропавших и потерявших товарный вид продуктов в результате поломки прибора не захочет ни один владелец магазина или кафе. Товары от признанных лидеров рынка холодильного оборудования качественны и надежны, но стоимость их в продаже выше.
Большое значение имеют мощность генератора холода устройства, система охлаждения (динамическая или естественная), наличие дополнительных опций (электронное управление, дистанционное открывание двери, брендирование, изготовление на заказ, дополнительные полки, подсветка и прочее). Прежде чем купить холодильный шкаф, определитесь, нужны ли эти дополнительные опции.
В последние годы вырос товарооборот вторичного рынка, причем в продажу поступают устройства, которые часто не успевают выработать гарантийный срок у прежних владельцев. Обычно такая техника успешно может проработать несколько лет, тем более, что она проходит предпродажную подготовку и обслуживание. Купить холодильный шкаф, бывший в употреблении, можно за достаточно скромные деньги (даже выпущенный мировыми лидерами), что является прекрасной возможностью для развития бизнеса.