- портал холодильного оборудования России и СНГ

Среднетемпературная холодильная камера

18.04.2012 / просмотров: 6721

Общие сведения о среднетемпературных холодильных камерах

Среднетемпературная холодильная камераСреди объемных промышленных холодильников наибольшим спросом пользуется среднетемпературное оборудование. Оно охватывает наиболее используемый температурный коридор, поддерживая в своем внутреннем объеме как плюсовую температуру (до 15 градусов Цельсия), так и небольшой мороз (до -5°). Именно в таких условиях хранится большинство товаров и продуктов, которые не требуют сильной заморозки.

Среднетемпературная холодильная камера, имеющая удобную стандартную или индивидуальную конструкцию, может устанавливаться практически в любом помещении, на улице или на производстве, сравнительно недорога и надежна, поэтому массово применяется в различных областях:

  • для обеспечения кратковременного хранения скоропортящихся продуктов с целью последующей продажи. Камеры монтируются в магазинах (в торговых залах, подсобных помещениях) любой площади. В них хранятся мясомолочная продукция, кулинарные полуфабрикаты, рыба и птица, продукты из них, другие товары, требующие строгих температурных условий хранения;
  • для хранения продуктов и заготовок из них для дальнейшего приготовления еды для посетителей кафе и ресторанов. Продукты помещаются по видам на специальных полках, решетках и в лотках, чтобы повару было удобно их достать в любой момент;
  • для оборудования складских комплексов. Здесь холодильная камера служит для обеспечения длительного хранения товарного запаса или готовой продукции производственного предприятия. Для складов изготавливаются конструкции большого внутреннего объема;
  • холодильные камеры для хранения цветов. Чаще всего в таких случаях используются конструкции витринного типа для обеспечения одновременного хранения и экспозиции. Они имеют прозрачную стену, обращенную в сторону торгового зала магазина, чтобы покупателям было удобно осуществить выбор;
  • для обеспечения идеальных условий хранения мехов и изделий из меха. Мех очень капризен к температуре и влажности, при которых хранится, может портиться насекомыми. Благодаря стабильному внутреннему режиму среднетемпературная камера позволяет обеспечить наилучшие условия для данной категории товаров;
  • для длительного хранения вин. Известно, что вина достаточно требовательны к условиям хранения, особенно коллекционные. При несоблюдении надлежащей температуры, освещения и влажности они быстро теряют свои качества. Среднетемпературная холодильная камера помогает обеспечить правильные условия не только для хранения крупных коллекций, но и для небольших частных собраний любимых вин. Поэтому все чаще они устанавливаются в загородных домах.

Конструктивные особенности среднетемпературных камер

Главной особенностью холодильных камер является их способность долго поддерживать заданную внутреннюю температуру благодаря великолепной термостойкости. Корпуса устройств собираются из специальных трехслойных сэндвич панелей, в основу которых заливается пенополистирол или пенополиуретан. Эти материалы практически не пропускают тепло, благодаря чему энергозатраты на поддержание охлаждения во внутреннем объеме конструкции минимальны.

Панели армируются листовым металлом, что придает конструкции жесткость и надежность, покрываются защитой от воздействия влаги, механических повреждений. Среднетемпературная холодильная камера из сэндвич панелей имеет большое количество преимуществ:

  • быстрота монтажа. Практически без подготовительных работ конструкция может быть установлена в любом месте за считанные часы;
  • возможность сборки конструкции без специнструмента и особых навыков работников. Соединение по типу шип-паз и максимальная стандартизация позволяет монтировать панели с абсолютной легкостью;
  • возможность произвольно менять рабочий объем оборудования в зависимости от потребностей владельца. Можно добавлять или убирать стандартные модули, изменять внутреннюю планировку конструкции;
  • среднетемпературная холодильная камера может многократно демонтироваться и устанавливаться на другом месте без ущерба для основных качеств и свойств. Демонтаж по сложности не превосходит сборку конструкции, производится легко и быстро;
  • доступная стоимость. По сравнению с другими разновидностями промышленных холодильников, стоимость оборудования достаточно демократична, особенно если покупатель приобретает стандартную конструкцию, выбор которых чрезвычайно велик.

Какой тип холода поддерживается в среднетемпературных холодильных камерах?

Среднетемпературная холодильная камера - тип холодаЛюбой, который максимально подойдет для условий эксплуатации. В камеру могут устанавливаться моноблоки или использоваться выносная система холода. Для небольших холодильников предпочтительным остается встроенный холод, складские комплексы, крупные производства и супермаркеты (где установлено большое количество холодильного оборудования) используют выносной холод, подключая конструкции к внешним холодильным агрегатам.

Предпочтение отдается естественному статическому охлаждению, так как при динамическом направленный поток холодного воздуха приводит к заветриванию товаров и продуктов, хранящихся без упаковки. Но при необходимости используется и динамическое (принудительное) охлаждение.

Как оборудована среднетемпературная холодильная камера

Камеры оснащаются контейнерными, раздвижными или распашными дверями. Тип двери определяется удобством пользования и наличием свободного пространства для открывания. Производителями предусмотрена возможность открывания в любую сторону (особенно это важно для распашных дверей). Большинство дверей оснащены электроподогревом с целью избегания примерзания и образования наледи. На дверях размещаются контрольные лампы автоматики, выключатель внутреннего освещения, замок, двери оснащены петлями с функцией дозакрывания.

Внутреннее пространство холодильной камеры оснащается разноуровневыми полками для размещения товаров, специальными лотками и решетками. В комплект оборудования включены герметик, метизы, уголки и швеллера для крепления конструкции и придания дополнительной жесткости, металлическим пандусом для облегчения закатывания тележек или погрузчиков внутрь конструкции.